Лучше конечно с первой. В этой трилогии есть функция переноса сейвов. Все выборы, сделанные в первой части, отразятся на второй части, если перенести сейв с первой, и в третьей части, если перенести сейв со второй.
Но понятное дело это долго. Поэтому в 3-й части предусмотрели выбор решений первой и второй частей без переноса сейва. Поэтому можно глянуть краткий пересказ сюжета первых двух частей на ютабе и начать проходить сразу третью.
С 3, странно что ты считаешь её легендарной но поиграв) может не понравится, с 3 начинай, если зайдёт в 1 и 2 можно заглянуть, 1 вообще уровня дешовой инди рпг, так что 1 вряд ли зайдёт