Потому что открытый мир, да еще и большими кусками и без подгрузок, да еще со сложноструктурным поведением окружения... да еще помешанность разработчиков на разного рода тенях, что к графону добавляет мало, а к требованиям много.
Потому, что за оптимизацию тоже платить нужно, это опустили и теперь все в железо упирается! Как и тестерам раньше платили, а теперь тестеры сами платят в ранний период при тестировании!