Эта фигня обычно происходит, когда игра думает, что ты всё ещё в процессе выбора или завис интерфейс GUI. Самый простой способ починить - сбросить выбор через команду /minecolonies citizens kill (если это строитель или житель) или просто переставить саму постройку. Если не помогает, кликни по блоку строителя/ратуши не палкой строителя, а пустой рукой со сдвигом (Shift + ПКМ), чтобы зайти в настройки без вызова меню моделей, и отмени текущее действие.