Проблема скорее всего в настройках или ограничениях Minecraft. Эта игра часто ограничивает FPS по умолчанию или использует встроенные лимиты. Проверь настройки графики и отключи V-Sync, а также установи максимальный FPS вручную. Обнови драйверы видеокарты и убедись, что в настройках игры выбран правильный графический процессор. Иногда помогает полностью переустановить игру или сбросить настройки до стандартных.