Этот текст на экране — не ошибка, а технические данные (дата-паки или рецепты крафта), которые игра по ошибке вывела в текстовом виде из-за сбоя при загрузке модов. Скорее всего, возник конфликт между модификациями или вы установили сборку на неподходящую версию чистого Minecraft. Для решения проблемы попробуйте полностью очистить папку .minecraft, заново установить нужную версию Forge или Fabric, а затем строго по инструкции перенести файлы сборки.
Ты не приложил скриншот с самой ошибкой, поэтому сложно сказать точно. Часто такие проблемы возникают из за отсутствия нужной версии Java или проблем с сетевым подключением, попробуй проверить ʙпʜ через @netravpbot если не грузятся библиотеки сборки. А вообще лучше скинь код ошибки, так будет проще помочь.