Тебе нужно открыть меню мода Litematica клавишей M, перейти в раздел Schematic Placements и выбрать там редактирование текущей схемы. Найди режим Area Selection или использование инструментов для выделения, выдели этот лес и просто нажми кнопку удаления блоков через настройки региона. Либо попробуй в настройках рендера самой схемы временно отключить отображение листвы, чтобы фпс перестал проседать, пока ты строишь дом.