Сам язык нормальный. Не любят его из-за тех, кто на нем писал. Качество кадров низкое и тому, у кого стоит задача найти разработчика пхп, очень сочувствую
Потому, что подавляющее большинство "критиков" PHP либо вообще никогда на этом языке не работало и оценивает его не по реальным достоинствам, а по тому коду, который льют на зрителей невежественные ютубовские "видеокурсы", либо использовали PHP 15-20 лет назад и критикуют не современный PHP (о котором не имеют ни малейшего представления), а то, каким был PHP в те времена.
PHP - отличный инструмент для web back-end. Намного более удобный, производительный и надёжный, чем, например, навязываемый многочисленными "курсами web-разработки" Python.
Проблема не в PHP, а в том, что всяческие Хауди Хо, Гоши Дудари или Евгении Поповы под видом "обучения PHP" впаривают откровенно невежественный говнокод. А потом неучи, насмотревшиеся "видеокурсов", начинают бездумно воспроизводить навешанный им на уши бред в реальных проектах.