Как бы... снова Minecraft (+моды на любую тематику)
Raft (выживание на плоту)
The Forest (выживание в лесу после авиакатастрофы)
RimWorld (выживание колонии с видом сверху. сложная в усвоении, но если поймёшь, то не оторвешь)
Craft The World (тоже своего рода выживалка колонии, с видом сбоку. впринципе проста в усвоении)
Terraria (2Д выживалка)
Crea (клон Terraria, но со своими фишками)
Stardew Valley (выживание фермера, и не только. есть шахта, рыбалка и даже небольшой сюжет)