Консоль - это место из которого управляется вычислительная машина состоящая из множества отдельных агрегатов (Аналогично "консоль управления".
Отсюда и происхождение этого термина для обозначения понятия. Основное назначение консоли это ввод изначальных данных и получение обработанной информации. Так исторически сложилось в прошлом веке, современные компьютеры заметно отличаются но суть не сильно отличается по прежнему интерфейс с помощью которого осуществляют "ввод изначальных данных и получение обработанной информации" называют консолью.