Сетевые игры основаны на том, что бы с сервера получать состояние о персонаже изменять это состояние и посылать на сервер. В этот момент происходит запись файла персонажа на диск, но файл занят самой игрой.
Надо сделать программу родитель игры майнкрафт, тогда роитель может перехватить эту запись и изменить её. Дальше надо понять логику и подменить данные.