Попробуй проверить настройки электропитания в винде, может случайно включился экономный режим и поэтому железо вообще не напрягается. Еще глянь, не слетели ли дрова на видюху и не переключилась ли игра на встройку. В самой гташке обязательно отруби вертикальную синхронизацию, она часто криво лочит кадры при слабой сборке. Иногда после обнов винды или лаунчера настройки сбрасываются и начинается такая дичь с фпс, так что просто перепроверь все параметры.