У меня 1660S и если верить логам майнкрафта то она загружена на 11 - 60% но сам майнкрафт идет с фризами через каждые 3 - 4 миллисекунды у меня выделено 6ГБ с модами.
Майнкрафт калооптимизирован и дело в ядрах процессора, он юзает 1 ядро и нагружает его, поэтому у тебя и фризит. И кстати видеокарта средняя а не мощная, у меня такая же стоит