Некорректный вопрос. Обычно, люди стараются играть на новых версиях, и популярные сервера постоянно обновляются на новые версии после вайпа. Но также 1.12.2 и 1.7.3 являются версиями, на которые сделали больше всего модов, и большинство сборок заточены под эти версии. Так что те, кто играют и ванилу, обычно играют на новых версиях, а любители модов на 1.12.2 и 1.7.3
На данный момент, в апреле 2023 года, одной из самых популярных версий Minecraft для ПК является Java Edition, особенно среди опытных игроков и энтузиастов. Эта версия обладает широкими возможностями для модификаций, пользовательских серверов и имеет большое коммьюнити. Также популярна Bedrock Edition, которая поддерживает кроссплатформенную игру и доступна на различных устройствах, включая ПК. Версия Java часто предпочитается за её гибкость и возможности кастомизации, в то время как Bedrock привлекает своей универсальностью и оптимизацией.