Да хоть на Unreal Engine 4. Ну графика была бы получше. И то, так бы он потерял свою особенность и впринцепи можно изменить и настроить так, что будет выглядеть, как и майнкрафт сейчас
UE в принципе не подходит для Minecraft. Какой смысл его портировать на UE5, если пиксели останутся (это его фишка), мир из кубов останется (это его фишка). Поменяется разве что работа освещения... но лучше от этого не станет, ибо тот же Bedrock с поддержкой RTX создается лучшую картинку, какая только возможна в майне... единственное отличие тут было бы в том, что жрать ресурсов Minecraft стал бы еще больше, но уже не для работы каких-то важных вещей, а просто так.