Вопрос какова погрешность программы "найти iphone"?

Если телефон находится в помещении и не видит напрямую спутники GPS, то погрешность определения местоположения может быть весьма большой, потому что в этом случае положение определяется с помощью базовых станций.

Обновление данных в программе происходит в заданном интервале времени. Если хочешь, данные будут обновляться каждую секунду, но будет жрать заряд аккумулятора, т. к. каждый раз будет сверяться со спутниками Glonass или GPS. У тебя просто не каждую секунду обновляются данные, а раз в несколько минут. В настройках программы ковыряйся.