ну если ты сделаешь с форматированием то все удалится. А если ты установишь на диск где раньше например стояла 7 твои файлы переместятся в папочку Windows.old. Рекомендую выполнять с форматированием, рекомендую загрузить свои файлы на яндекс диск
Если при установке чистить раздел, то исчезнет. Если ставить в пустой раздел, то все останется, но и прирост производительности будет небольшой. Рекомендую залить на облачный сервис самые важные данные, и во время установки удалить абсолютно все с памяти. Комп будет работать быстрее.