1)Ребят, посоветуйте, язык программирования для игр на такие платформы как: Windows Mac Linux (Если можно будет на мобилки то тоже круто. ios&adnroid).
Игра в моих представлениях будет по типу The Forest, Rust, то есть большой.
2)Я начал изучать базу языка C# но потом увидел пост что C++ лучше подойдёт для объёмных проектов. Хотел бы узнать какой пойдёт ли C# для таких проектов?
space engineers написана на c# есть 2 больших и бесплатных игровых движка для написания игр unity - использует скрипты, написанный не c# unreal engine 4 - использует с++, но можно полностью конструировать игры на графическом блюпринте. Так же можете на ютубе поискать сравнение этих движков.
Пока у тебя одни игры на уме (судя по вопросу, ты даже не почитал внимательно, что же такое язык программирования и какие задачи решает) - ни о какой карьере и речи быть не может...