Нет, не стоит. У видео слишком низкая плотность информации.
Видеокурсы работают, когда "слушатель" уже много чего знает, а сам курс рассматривает какую-то узкую тему, которую можно полноценно рассказать за вменяемое время.
Но новичку - для полноценного обучения - надо дать слишком много информации, которая ни в какой видеокурс не влезет. В результате, вместо полноценного обучения получаем обрывки, дающие иллюзию понимания при полном отсутствии реальных знаний.