Как система хуже сильно. Но это касается разработчиков скорее, для обычных пользователей значение имеет как система реализованна на конкретном устройстве и подогнана под железо.
отличаются только простотой и понятностью. На ios неудобно в плане отсутсвия кнопки назад. андроид попроще, поудобнее. В продвинутости конечно ios выинрывает, только дундук будет спорить