обновление по воздуху никак не отличается от обновления по кабелю и айтюнсу. И ни один айфон никогда в жизни не держал 2-3 дня. Это просто айос11 такая. Не особо удачный старт. Батарея это фигня по сравнению с кучами остальных багов.
Может в iOS такая же проблема, как у Android? То есть крупные обновления (с 10 на 11 как раз крупное) без форматирования могут приводить к повышенному разряду, глюкам и т. п? Сделайте полную копию данных и сбросьте настройки. Автономность должна вернуться