Для GTA V нужен мощный проц, так как игра расчитана на него, прогрузка машин, прохожих, у меня самого GTX 1070,и процессор слабый, игра на ультрах в 60-80 фпс
Автотрафик полностью вырубаешь (население убрать, машины убрать, разнообразие убрать) ну и всю графу тоже желательно понизить а вообще никакого смысла не будет со слабым процессором и мощной видеокартой, считай что эффект 0 потому-что процессор и видеокарта работают совместно и выполняют задачи по очереди, проще говоря видеокарта делает а процессор обрабатывает, а значит всё ставишь на минималки и радуешься
Как писал коммент выше, всё на минимум можно ставить. Единственное, можно попробовать с текстурами что-то на уровне "стандарт" попробовать, может хватит ОЗУ... Ну а трафик и население 100% на минимум (а далее поднимать по ситуации), т. к. они грузят ОЗУ сильно и процу достается