Как называется парсер, который не берет данные с сайта, а наоборот, берет данные из например блокнота и вписывает их на сайт в реальном времени? И насколько сложно будет такой реализовать на питоне?
Начнём с того, что сайт не может произвольно читать файлы у пользователя. Только то, что пользователь сам загрузит и отправит на сайт.
А так, да, работа с файлами обычная, можно сказать работа с источником данных, импорт данных из файла.
P.S. Если ты собираешься хранить данные своего сайта в файлике, который открывается блокнотом, советую посмотреть в сторону баз данных.