попытайся как можно точнее воссоздать встроенный блокнот или калькулятор (только режим "стандартный" - остальное - уже высокой сложности) windows
из игр - разбивалку мячом кирпичей (ru.wikipedia.org/wiki/Arkanoid он же ru.wikipedia.org/wiki/Breakout_(игра)), GUI для крестиков-ноликов или кликер
это, правда, скорее не на программирование, а на знание тригонометрии, но все же - часы со стрелками