C++ -так как там ООП, которая при правильном применении значительно ускоряет разработку и упрощает понимание всей архитектуры в целом. C# сложнее в понимании, там не прокатят очевидные вещи что есть в СИ и C++, как будто он сыроват + скорость выполнения чуть ниже, но зато есть куча всяких готовых решений, которых легко применять.