Сброс не поможет отвязать телефон от аккаунта, после него новый пользователь увидит предложение ввести логин и пароль от указанного ранее аккаунта.
Аккаунт нужно вручную в настройках телефона удалять, желательно до сброса к заводским установкам.
Андроид - это операционная система. И чтобы ей пользоваться, нужен гугль-аккаунт. По-другому - никак. Так же и в винде. Но там можно иметь локальный аккаунт. А тут - в гугле