Linux Mint. Что за вопросы.. Ubuntu то да, та так же тебя е.. т Mint для человеков, там убрано слежение и гребенные снап пакеты коие являются дырой системы.
Вообще, вопрос не простой. Каждая из этих систем подходит для решения различных задач. Для каких-то будет лучше использовать Windows 10, для каких-то - Linux Mint. В целом, Windows 10 больше подойдет для начинающих пользователей, и тех, для кого важен результат "из коробки".