Затем, что на Pascal ты понимаешь, что как и зачем ты пишешь. И понимаешь вычислительную стоимость каждой конструкции, которую ты пишешь. На Pascal ты можешь научиться анализировать, насколько твой код адекватен поставленной задаче.
А на Python тебе всё уже разжевали и в рот положили - без малейших усилий с твоей стороны. Даже вычислительную сложность собственного кода ты на Python понять не сможешь - так как не знаешь, что именно происходит при выполнении тех операций, из которых ты собираешь свой код.
Pascal даёт умение решать задачи. А Python даёт навык выбора готового ответа из предложенного списка - даже если правильного ответа в списке нет.