подготовка в фотошопе, сбор анимации я делаю в Macromedia Flash Professional 8.0 RUS. она хоть в гиф хоть в флеш сохраняет. ну и мелкие доработки типа скорости кадров можно в gifmoviegear доделывать. вот этих 3 прог мне хватает. уроки к ним есть в интернете