Хочешь из
p = Time(2, 30)
p1 = Time(6, 25)
print(p + p1)
путем изменения функции сложения получить значение часов и минут? Так что ли?
Ну... Такие заумности как у тебя, которые даже я с трудом могу понять, для такого деяния вовсе не нужны class Time:
def __init__(self, hours, minutes):
self.hours = hours
self.minutes = minutes